Η Μαρίνα Γιαννικούρη έχει σπουδάσει στην Αγγλία, Επικοινωνία με Κοινωνιολογία (πτυχίο 1992 – 1995) και Τηλεοπτική Παραγωγή και Βίντεο (μεταπτυχιακό 1995 – 1996).  Εργάστηκε για δυο χρόνια (1997 – 1999) ως παραγωγός τηλεοπτικών προγραμμάτων, στο Ραδιοφωνικό Ίδρυμα Κύπρου και το 1999 προσλήφθηκε ως Λειτουργός Ραδιοτηλεόρασης στη (νεοσύστατη τότε) Αρχή Ραδιοτηλεόρασης Κύπρου. Από τον Ιανουάριο του 2018, είναι Προϊστάμενη Μονάδας για το Υπεύθυνο Παίγνιο και την Κοινωνική Ευθύνη, στην Εθνική Αρχή Παιγνίων και Εποπτείας Καζίνου.